３月１５日，濟南市政府日前就十一運會期間食品安全工作進行了部署，決定將加強對原料采購、貯藏、加工、包裝、運輸等環節關鍵點的控制，分析評估易造成食物中毒的各種因素，加大控制力度，嚴防發生食物中毒事故。
濟南市政府提出，為有效防范全運會期間食品安全事故，濟南市將深入推進“食在濟南，放心泉城”主題創建活動。結合全市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動，以蔬菜、鮮肉、水產品、熟食制品、乳制品、豆制品、飲料、油炸食品、兒童食品等與群眾密切相關的食品為重點監測品種，以批發市場、農村集貿市場、小作坊、小商店、小食品店、小餐館、沿街燒烤等為重點整治對象，加大對賽場（館）周邊、旅游景點、繁華地帶、賓館、交通樞紐等重點區域餐飲場所的整治力度，嚴厲打擊無證照、超范圍經營食品等違法行為。
在食品生產加工環節，濟南市將進一步做好食品質量安全市場準入工作，未獲得食品生產許可證一律不得生產；未經檢驗合格、未加印（貼）食品質量安全市場準入標志的食品，不得出廠銷售；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑或違規添加非食用物質的行為。
第十一屆全國運動會將于２００９年１０月在山東舉辦。
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