安全文化網 m.zltai.com

　　青州市公安局王墳派出所為確保北京奧運會期間食品安全,讓全國人民、運動員、游客吃上放心產品，根據轄區特點，對轄區內的200余家果品加工廠，取得有關部門的配合，進行了安全大檢查，要求凡生產山楂餅的食品加工業戶必須做到以下“五項措施”和“四種制度”，否則一律不準生產、加工、銷售；

　　一、經營食品業戶必須取得《衛生許可證》和《營業執照》達到法定條件和要求，方能從事食品經營。

　　二、食品業戶必須建立并執行進貨檢查驗收,購銷臺賬,食品質量自檢、經營協議準入、不合格食品退市等食品經營者自律制度.

　　三、食品業戶必須按照產品生產批次向供貨商索要檢驗機構出具的檢驗報告或著有供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件;不能提供檢驗報告或檢驗報告復印件的產品,不得銷售.

　　四、城鄉食品市場,超市和個體工商戶索證索票必須達到100%,鄉鎮農村雜貨店等進貨臺帳必須達到100%

　　.五、工商行政管理部門履行監督管理職責,對食品業戶的違法行為寓意記錄和公布,并按照國家有關法律法規依法處理.

　　“四種制度”是；

　　一戶多檔制:食品業戶為不同的供貨商分別建立進貨臺賬,食品質量查檢檔案,做到貨檔帳相符,明確責任。

　　實名登記制:對食品經營從業人員的健康證,身份證等進行實名登記, 工商所備案，保證從業人員不傳染疾病。

　　證明登記制:對城鄉集貿市場山會流動業戶熟食制品進行證明登記.出現問題,第一時間控制源頭。

　　標牌公示制:銷售裸(散)裝食品的,必須對商品名稱,來源,加工(生產)日期,保質期,經營者姓名及電話等內容用公示牌公示,接受消費者監督。

　　通過“五項措施”和“四種制度”規范了山楂餅加工市場，使消費者吃上放心食品。

安全文化網 m.zltai.com