1、清洗去皮法：生姜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、土豆等莖類和瓜類蔬菜削皮后，再用清水漂洗；
　　
　　2、儲存保管法：農(nóng)藥殘留能在空氣中逐步釋化、分解。因此蔬菜買回后，不要立即烹制。有研究表明，冬瓜、南瓜等農(nóng)產(chǎn)品在常溫下放置24小時，殘留農(nóng)藥清除率可達(dá)48%。剛買回來的蔬菜在陽光下曬10分鐘，也可使殘留農(nóng)藥分解、失活；
　　
　　3、清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜，比如：韭菜、小白菜。一般先用水沖洗表面污物，然后用清水浸泡10分鐘以上。必要時，可加入果蔬洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。一些食花蔬菜，比如：金針菇、韭菜花等，可先和清水清洗，再在鹽水中泡一下；
　　
　　4、加熱烹飪法：常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鐘撈出，然后用清水沖洗1至2遍后置于鍋中烹飪，可清除部分殘留農(nóng)藥。