預防食物中毒務必注意以下事項：

　　⑴.清洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。

　　⑵.選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。

　　⑶.烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清潔干凈；加工儲存食物也要做到生熟分開。

　　⑷.正確烹調食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等充分加熱煮熟方可食用。

　　⑸.冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

　　⑹.妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。⑺.不要采食不認識的蘑菇、野菜和野果。

　　⑻.食用海味產品必須正確烹調，炒熟燒透；生吃海產品應洗干凈，食醋調著吃解毒。

　　⑼.腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現腌的菜，最好馬上就吃。

　　⑽.盡量不去無證的攤點飲食；

　　⑾.不吃腐敗發霉的食物；⑿.盡量不要食用魚膽。