近日，鄰家一小孩突然發生食物中毒，家長手忙腳亂地送往醫院急救，但由于堵車，孩子差點錯過最佳急救時間，驚得家長一身冷汗。醫生也批評家長應該先自己采取一些急救措施。那么，在家發生食物中毒時，該如何采取急救呢？
1．催吐。如食物吃下去在1~2小時之內，可采取這方法，先取食鹽20克，加溫水200毫升，一次喝下。如不吐可多喝幾次。也可用鮮生姜50克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷性食品，則可服用“十滴水”來促使迅速嘔吐。還可用筷子、手指等刺激咽喉，引發嘔吐。
2．導瀉。如果病人吃下去的中毒食物超過兩小時，且精神尚好，則可服用一點瀉藥，促進中毒食物盡快排出體外，藥可用生大黃30克一次煎服，或蕃瀉葉10克泡茶飲服。
3．解毒。如果是吃了變質的魚、蝦等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。
若是飲了變質的飲料，最好的辦法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
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