初春，幾個友人忽然童心大發(fā)，相約去渦河邊小鄉(xiāng)村田間地頭挖點野菜。
我是生手，但有朋友是上海人，她眼尖，一下子認出好多薺菜。鄉(xiāng)下人對薺菜喜歡得很，因其和脾明目，有“三月三，薺菜當靈丹”之說，超市里還有得賣。只是城里人對它不太熟悉罷了，但如果說當?shù)剞r(nóng)人們沒有不知曉的。
關于薺菜向來有風雅的詠唱，例如“三春戴薺花，桃李羞繁華”、“春日平原薺菜花，新耕雨后落群鴉”等，非常動人。連《詩經(jīng)》里都說“誰謂荼苦，其甘如薺”呢。但我想，我們來挖薺菜，不只為品嘗山野時鮮，還為看看沾在薺菜花上的春天。
薺菜花是白色的，星星點點，仿佛羞怯得不想讓人發(fā)現(xiàn)，但它又那么高調(diào)蓬勃地開著，開到田埂溝坡，開到人的心里面去。站在渦河邊放眼一望，四周都是綠潤潤、暖洋洋的春的氣息：風箏呼啦啦地飛上天了，孩子們手中的線輪嗡嗡響著；幾個老人甩出長線，靜靜地望著水面的浮子，讓人疑心他們睡著了；不知名的樹上，苞芽沉甸甸的，一樹喜人的嫩黃；鄉(xiāng)村麥苗田也含著翠，麻雀和水鴉嘰嘰喳喳地鬧著，我們未泯的童心也跟著它們忽上忽下、蹦蹦跳跳。
用小刀撥開浮土輕輕一挑，這種水靈鮮嫩的植物就跳進袋子里了。也有人路過，好奇地瞧我們在做什么，但都是樸實的鄉(xiāng)人，微笑比陽光還燦爛，有的還幫忙挑幾棵，袋里滿滿的，心里也滿滿的，晚餐的薺菜雞蛋餃子有著落了。
除了薺菜在曬春光，蒲公英也是遍坡遍野，這種開花后就如柳絮一樣飄飛天涯的植物，也是一味常吃的野菜。《本草綱目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。” 挑了若干，回家后用來燉肉湯，味極鮮美。當然更少不了清明菜，記得兒時的清明節(jié)前后，家里的長輩總要挖來綠油油的清明菜，和著糯米蒸成粑粑分給我們，不僅止饞，更有止泄除痰、去熱咳的奇效。
野菜的鮮嫩可口也在于其本色。我曾于一家高檔酒樓吃過精心烹制的蕨菜，據(jù)說大廚先用雞湯泡，吃進鮮味后再用高湯煮，上桌后菜周圍一圈雪白蘑菇裝點，再澆上一勺炒好的精肉末。但入口后只覺貴氣十足，似雞似鴨似魚味，卻無野菜味，如《紅樓夢》中的“茄鲞”，有畫蛇添足之嫌。所以我做野菜總是少工序、少佐料，返璞歸真。春光易逝，趕快揪住它的尾巴吃進嘴里。
兒子覺得好玩，也加入了挖野菜的行列，一邊辨認一邊采挖，一邊接受植物知識普及，興高采烈。90后的小孩大多五谷不分，更沒吃過野菜，但我認為人生的這一課應該補上。野菜的嫩尖上不僅有蜜蜂、蝴蝶的香氣，更有樸實的泥土氣、原始的山野氣，那是一些關于我們民族的根的東西。
“更翦藥苗挑野菜，鄉(xiāng)家不必遠庖廚。”只要有心，陸游詩句里的詩意生活我們也能享受到。春日采薇，其樂陶陶！(王帥)