6月4日，在重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)的10樓會(huì)議室里，30多位國(guó)內(nèi)最頂尖的固廢垃圾處理專家環(huán)桌而坐，他們正為在重慶市863項(xiàng)目“生物質(zhì)垃圾厭氧消化”課題做最后論證。據(jù)悉，年內(nèi)市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)將聯(lián)合科技部建立我國(guó)首個(gè)餐廚垃圾處理站，并成為全國(guó)對(duì)餐廚垃圾處理的示范工程。    
　　重慶有超過6萬(wàn)家的餐飲企業(yè)，每天產(chǎn)生約5000噸的餐廚垃圾，而隨著火鍋一次性鍋底的推行，這個(gè)數(shù)目還在增加。由于餐廚垃圾主要由油水殘?jiān)鼧?gòu)成，直接傾倒的后果會(huì)使得部分油脂在下水道里冷凝，造成下水道堵塞，進(jìn)而發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體，引發(fā)爆炸；而排入江中的污水將危及三峽庫(kù)區(qū)的水質(zhì)。
　　“選擇重慶主要是因?yàn)橹貞c產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量龐大，并且處于庫(kù)區(qū)。”市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，科技部選擇重慶作為示范工程的原因是，我市不但在餐廚垃圾的處理技術(shù)方面取得成績(jī)，而且在處理餐廚垃圾的法規(guī)、政策上也取得一定經(jīng)驗(yàn)。
　　“目前，我國(guó)對(duì)于餐廚垃圾處理基本都是運(yùn)用的國(guó)外技術(shù)，動(dòng)輒就需要上千萬(wàn)資金從人家那里買技術(shù)。”市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，“因此，科技部決定由我市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)牽頭，國(guó)內(nèi)頂尖的固廢垃圾處理專家提供技術(shù)支持來自主研發(fā)自己的餐廚垃圾處理技術(shù)。”
　　華中科技大學(xué)教授、國(guó)內(nèi)固廢垃圾處理專家廖利說，“值得高興的是，目前示范工程已經(jīng)進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段。該技術(shù)一旦在重慶取得進(jìn)展，就將在全國(guó)推廣。”
    　廖利說的進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段是指我市年內(nèi)即將開工的餐廚垃圾處理站。市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，我市將在年內(nèi)投資2.5億元建設(shè)日處理規(guī)模500噸的餐廚垃圾處理站，選址在黑石子，目前已經(jīng)通過立項(xiàng)，年內(nèi)即將開工。市市政委負(fù)責(zé)人表示，該垃圾處理站將初步滿足我市主城區(qū)餐廚垃圾的處理要求，這也是我國(guó)首個(gè)餐廚垃圾處理站。
　　據(jù)了解，該餐廚垃圾處理站可以對(duì)垃圾進(jìn)行提煉生物柴油等多種處理。“利用這樣一座垃圾處理站發(fā)展可再生能源和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，可以衍生出許多新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，具有巨大的附加值。“廖利說。