一德路批發市場大量銷售經工業用雙氧水加工過的開心果 省質監部門昨一舉查獲鶴山源頭
信息時報訊 （記者 徐毅兒 通訊員 郭文捷 陳俊） 為保證元旦、春節的食品供應質量，省質監局昨天聯同相關質監部門對干果加工場進行執法檢查。據統計，在普查的3個干果食品加工點中，就有2個加工點存在違法生產、加工的事實，現場查獲工業用雙氧水3噸，用于著色青豌豆的添加劑“果綠”30公斤，經工業用雙氧水加工過的開心果成品多達39噸。
在鶴山市龍口鎮地區的某果仁廠內，執法人員查獲、封存開心果成品6．5噸，共計650箱，另有正在加工開心果半成品16．4噸及堆如小山高的工業用雙氧水罐。該廠老板毫不諱言：“食品用雙氧水進價高達2400元/噸，而工業用雙氧水則只為1100～1200元/噸，用工業用雙氧水浸泡、漂白開心果只為省錢！”
據其介紹，他們的工場日產開心果2噸，如按1∶5的比例計算（通常雙氧水漂白物品的比例為1?5），每日使用工業用雙氧水漂白開心果，每月可節省加工費用近1．5萬元。執法人員稱，工業用雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，如用于食品加工，將嚴重危害食用者的健康。
在擅自涂改、延長“食品衛生許可證”有效日期的果仁廠內，執法人員還發現為數不少的食品添加劑“果綠”（用于著色），據執法人員介紹，按有關規定，由于“果綠”含重金屬等有害物質，因而被嚴禁用于干果類食品染色。
據介紹，他們所加工的干果食品一般銷往廣州一德路批發市場，記者在該加工場內看到該廠生產、加工的干果品牌名為“水手”。
此外，質監人員還在該鎮查獲另一更大型的違規干果加工場。據悉，其生產、加工的“?星”牌干果成品同樣銷往廣州一德路批發市場。
記者返回廣州后即到一德路批發市場進行暗訪，發現確有大量“?水手”、“?星”牌開心果等干果食品在銷售，其價格與其他品牌相當。在某店鋪內，記者購買了“星”牌開心果，其零售價為36元/公斤（批發價為31．2元／公斤），白花花的開心果甚至略比原色開心果貴。
小資料
“果綠”可能致癌
據了解，目前我國批準使用的食用合成色素有6個品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍。但由于食用合成色素具有一定毒性，可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。我國對在食品中添加合成色素有嚴格的限制，凡是肉類及其加工品、魚類及其加工品等都不能使用人工合成色素。即使在適用的品種和范圍內，使用劑量也有嚴格的規定，決不允許過量使用。
人工合成色素是指用人工化學合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成。
安全文化網 m.zltai.com