信報訊(記者張迪)衛生部有關人士19日分析了第二季度重大食物中毒的有關情況。今年第二季度，衛生部共收到重大食物中毒事故報告132起，中毒4700人，死亡97人?熏涉及100人以上的中毒10起。與本年第一季度相比，報告起數增加了80．8％，中毒人數增加了188．5％，死亡人數增加了64．4％。
食物中毒受季節影響
2004年第二季度與第一季度比較，中毒事故報告起數、中毒人數和死亡人數顯著增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此種變化的主要原因在于，第二季度氣溫升高，適合細菌生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當，極易引起食物中毒。
家庭食物中毒病死率高
我國家庭數量巨大，特別是農村地區的家庭，由于群眾的食品衛生知識缺乏，成為發生食物中毒的高危場所，中毒報告起數居各場所首位。
集體食堂衛生管理有待加強
集體食堂(主要是學校食堂)是除家庭之外報告中毒起數最多的一類場所，中毒的主要致病因素是細菌性污染(70．0％)。
劇毒鼠藥中毒減少 亞硝酸鹽中毒增加
本季度的劇毒鼠藥中毒事故報告起數較上一季度有所減少，和去年同期比較，更是大幅下降。同時亞硝酸鹽中毒事故增加，去年全年報告中毒20起，而今年前半年報告19起，表明當前亞硝酸鹽的管理存在疏漏。
農村重大食物中毒 系細菌性中毒
農家或農村小餐館缺乏基本的衛生設施和管理手段，自辦宴席，不僅容易造成食物中毒，而且成為農村地區急性腸道傳染病暴發的一個主要原因。
較大規模食物中毒事故頻發
本季度收到4起較大規模的食物中毒事故。（來源:北京娛樂信報）
安全文化網 m.zltai.com