安全文化網(wǎng) m.zltai.com     ６月１日開(kāi)始實(shí)施的《食品安全法》，將為系統(tǒng)解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題提供法律保障，也開(kāi)啟了我國(guó)食品安全領(lǐng)域的一個(gè)新的階段。

    《食品安全法》的實(shí)施，標(biāo)志著已實(shí)行近１４年的《食品衛(wèi)生法》的終結(jié)。已從事 １０多年相關(guān)研究的陜西科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)教授宋宏新教授告訴記者，從食品衛(wèi)生到食品安全，決不是兩個(gè)字詞的簡(jiǎn)單變化，而是意味著食品安全監(jiān)管必須進(jìn)入一個(gè)新階段。

    從阜陽(yáng)大頭娃娃到三鹿奶粉，從蘇丹紅到蒙牛特化蘇ＯＭＰ添加劑事件，食品安全已關(guān)乎每一個(gè)人的日常生活及健康安全。宋宏新教授表示，《食品安全法》的出臺(tái)，不僅取消了食品行業(yè)的免檢制度，而且將制定統(tǒng)一的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。

    據(jù)介紹，由于食品行業(yè)關(guān)乎人民身體健康，牽涉行業(yè)及門(mén)類(lèi)眾多，食品原料來(lái)源廣泛，產(chǎn)品免檢制度不適合食品行業(yè)，《食品安全法》中明確規(guī)定，以后任何食品都不能免檢。以前由各部門(mén)制定的標(biāo)準(zhǔn)，此次將統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具有強(qiáng)制效力。對(duì)于“問(wèn)題”食品由廠家實(shí)行召回制度。任何不在規(guī)定的食品添加劑名錄內(nèi)的，都不允許添加。對(duì)于明星代言的產(chǎn)品，代言人將承擔(dān)連帶責(zé)任。

    食品安全法對(duì)于食品從生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口等諸多環(huán)節(jié)都作了明確詳細(xì)規(guī)定，分別由衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管局、工商等部門(mén)根據(jù)職責(zé)分工，分別履行監(jiān)管職責(zé)。宋宏新教授表示，這一措施將改變過(guò)去交叉管理、缺位管理的漏洞。

    宋教授認(rèn)為，除了明確監(jiān)管責(zé)任，最重要的是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該提高準(zhǔn)入門(mén)檻。對(duì)于從業(yè)人員的職業(yè)道德及從業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)應(yīng)及時(shí)跟上。因?yàn)椤昂玫漠a(chǎn)品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是靠監(jiān)管出來(lái)的。” 安全文化網(wǎng) m.zltai.com