一德路批發(fā)市場(chǎng)大量銷(xiāo)售經(jīng)工業(yè)用雙氧水加工過(guò)的開(kāi)心果 省質(zhì)監(jiān)部門(mén)昨一舉查獲鶴山源頭
信息時(shí)報(bào)訊 （記者 徐毅兒 通訊員 郭文捷 陳俊） 為保證元旦、春節(jié)的食品供應(yīng)質(zhì)量，省質(zhì)監(jiān)局昨天聯(lián)同相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)干果加工場(chǎng)進(jìn)行執(zhí)法檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在普查的3個(gè)干果食品加工點(diǎn)中，就有2個(gè)加工點(diǎn)存在違法生產(chǎn)、加工的事實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查獲工業(yè)用雙氧水3噸，用于著色青豌豆的添加劑“果綠”30公斤，經(jīng)工業(yè)用雙氧水加工過(guò)的開(kāi)心果成品多達(dá)39噸。
在鶴山市龍口鎮(zhèn)地區(qū)的某果仁廠內(nèi)，執(zhí)法人員查獲、封存開(kāi)心果成品6．5噸，共計(jì)650箱，另有正在加工開(kāi)心果半成品16．4噸及堆如小山高的工業(yè)用雙氧水罐。該廠老板毫不諱言：“食品用雙氧水進(jìn)價(jià)高達(dá)2400元/噸，而工業(yè)用雙氧水則只為1100～1200元/噸，用工業(yè)用雙氧水浸泡、漂白開(kāi)心果只為省錢(qián)！”
據(jù)其介紹，他們的工場(chǎng)日產(chǎn)開(kāi)心果2噸，如按1∶5的比例計(jì)算（通常雙氧水漂白物品的比例為1?5），每日使用工業(yè)用雙氧水漂白開(kāi)心果，每月可節(jié)省加工費(fèi)用近1．5萬(wàn)元。執(zhí)法人員稱(chēng)，工業(yè)用雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)，如用于食品加工，將嚴(yán)重危害食用者的健康。
在擅自涂改、延長(zhǎng)“食品衛(wèi)生許可證”有效日期的果仁廠內(nèi)，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)為數(shù)不少的食品添加劑“果綠”（用于著色），據(jù)執(zhí)法人員介紹，按有關(guān)規(guī)定，由于“果綠”含重金屬等有害物質(zhì)，因而被嚴(yán)禁用于干果類(lèi)食品染色。
據(jù)介紹，他們所加工的干果食品一般銷(xiāo)往廣州一德路批發(fā)市場(chǎng)，記者在該加工場(chǎng)內(nèi)看到該廠生產(chǎn)、加工的干果品牌名為“水手”。
此外，質(zhì)監(jiān)人員還在該鎮(zhèn)查獲另一更大型的違規(guī)干果加工場(chǎng)。據(jù)悉，其生產(chǎn)、加工的“?星”牌干果成品同樣銷(xiāo)往廣州一德路批發(fā)市場(chǎng)。
記者返回廣州后即到一德路批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)確有大量“?水手”、“?星”牌開(kāi)心果等干果食品在銷(xiāo)售，其價(jià)格與其他品牌相當(dāng)。在某店鋪內(nèi)，記者購(gòu)買(mǎi)了“星”牌開(kāi)心果，其零售價(jià)為36元/公斤（批發(fā)價(jià)為31．2元／公斤），白花花的開(kāi)心果甚至略比原色開(kāi)心果貴。
小資料
“果綠”可能致癌
據(jù)了解，目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食用合成色素有6個(gè)品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)。但由于食用合成色素具有一定毒性，可能導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。我國(guó)對(duì)在食品中添加合成色素有嚴(yán)格的限制，凡是肉類(lèi)及其加工品、魚(yú)類(lèi)及其加工品等都不能使用人工合成色素。即使在適用的品種和范圍內(nèi)，使用劑量也有嚴(yán)格的規(guī)定，決不允許過(guò)量使用。
人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成。
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