�。ǎ保梗福衬辏乖拢玻慈涨嗪Ｊ〉诹鶎萌嗣翊泶髸�(huì)常務(wù)委員會(huì)第三次會(huì)議批準(zhǔn) 省人民政府公布施行）
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第六條規(guī)定，特制定本條例。
第二條 本條例適用于一切食品商販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
第三條 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理工作和一般食品衛(wèi)生檢查工作，由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T負(fù)責(zé)，食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作由當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，畜、禽獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作由當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧漁業(yè)部門負(fù)責(zé)。
第四條 經(jīng)營直接入口食品的攤販人員（包括固定和流動(dòng)的），必須取得有關(guān)部門發(fā)放的健康證、衛(wèi)生許可證及營業(yè)執(zhí)照，方可營業(yè)。
第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
第六條 凡在集市上出售禽、畜肉類、水產(chǎn)品及其他食品，應(yīng)在當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T指定的地區(qū)擺攤設(shè)點(diǎn)，并接受衛(wèi)生監(jiān)督部門和市場管理人員的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。
第七條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：
�。ǎ保└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
�。ǎ玻┖卸�、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；
�。ǎ常┖兄虏⌒约纳x（特別是豬囊蟲病、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的）；
（４）未經(jīng)獸醫(yī)部門檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
�。ǎ担┎∷�、毒死、或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；
（６）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；
�。ǎ罚⿹郊佟诫s、偽造、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的；
（８）用非食品原料加工的；
�。ǎ梗┏^保存期限的；
�。ǎ保埃┳灾谱耘涞那鍥鲲嬃�；
（１１）無食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)鑒定批準(zhǔn)削價(jià)的罐頭類，一切開封的罐頭；
�。ǎ保玻┢渌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)定的。
第八條 食品必須新鮮潔凈。熟食品要燒熟煮透。生熟食品用工具、容器都要嚴(yán)格分開，符合衛(wèi)生規(guī)定。
第九條 出售直接入口的食品，必須有防蠅、防塵設(shè)備，實(shí)行工具售貨，票款與食品分開。
第十條 經(jīng)營直接入口食品者，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴白色或淺色工作衣、帽。
第十一條 食具、茶具用前要洗凈、消毒。飲水、用水必須符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第十二條 蔬菜、瓜果要符合衛(wèi)生要求，新鮮干凈。柑、桔、蘋果、梨、桃、菠蘿等水果腐爛部分不超過二分之一，無汁液外溢的較堅(jiān)實(shí)的水果，可將腐爛部分削去，置于防蠅、防塵罩內(nèi)出售。
第十三條 肉類及其制品要符合下列衛(wèi)生要求：
�。ǎ保┎粠�、不帶血、不帶病灶、不帶糞便及污物；
�。ǎ玻╊^蹄、內(nèi)臟、肉品不直接落地；
�。ǎ常└粢故焓称啡缥醋冑|(zhì)，出售前仍須回籠回鍋蒸煮。
第十四條 冷飲食品要符合下列衛(wèi)生要求：
（１）冰棍箱要油漆白色，清潔美觀；
�。ǎ玻┟迚|、蓋布要勤曬、勤洗，保持整潔；
（３）包裝紙（盒、棒）不得亂棄，要有專袋或箱桶收集。
第十五條 流動(dòng)攤點(diǎn)食品，必須保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。食品用車輛、工具、容器，每天使用前必須清洗和消毒。
第十六條 違反下列衛(wèi)生規(guī)定之一，經(jīng)教育不改者，處當(dāng)事人罰款１－５元：
�。ǎ保┏鍪鄹恻c(diǎn)、油條、油餅及其他熟食品時(shí)，不用專用工具售貨，直接用手拿取的；
（２）直接用手拿取涼面、釀皮、拼盤菜等熟食品時(shí)，事前不洗手消毒的；
�。ǎ常┏鍪壑苯尤肟谑称窌r(shí)，不穿戴工作衣帽，操作不符合衛(wèi)生規(guī)定的；
�。ǎ矗┦褂昧鲃�(dòng)售貨車不帶清掃工具、污物容器，隨地丟棄污物的；
�。ǎ担┎话匆�(guī)定設(shè)置防蠅、防塵設(shè)備的；
（６）貨款不分的；
�。ǎ罚┏鍪酃瞎辉O(shè)瓜皮、果核容器的；
�。ǎ福┦尘�、茶具不清洗、消毒的；
�。ǎ梗┯脮�、報(bào)和其他不潔紙張、材料包裝熟食品的；
�。ǎ保埃┦称愤\(yùn)輸工具、用具不潔污染食品的。
第十七條 違反本條例第十六條以外的其他條款規(guī)定，視其情節(jié)輕重，處當(dāng)事人罰款５—３０元，經(jīng)教育不改者加倍處罰。
第十八條 罰款由食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行。
第十九條 違反本條例規(guī)定而造成食物中毒等事故的，負(fù)損害賠償責(zé)任，對性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、造成惡果的，或以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督和市場管理人員執(zhí)行任務(wù)，擾亂市場秩序的，由司法機(jī)關(guān)依法處理。
第二十條 食品衛(wèi)生監(jiān)督人員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)必須出示證明，照章辦事。凡利用職權(quán)營私舞弊，違法亂紀(jì)的，要承擔(dān)責(zé)任。
第二十一條 本條例自公布之日起執(zhí)行。