急性酒精中毒的表現可分為三個階段：

　　第一階段：興奮期，表現為眼部充血，顏色潮紅，頭暈，人有歡快感，言語增多，自控力減低;

　　第二階段：共濟失調期，表現為動作不協調，步態不穩，身體失去平衡;

　　第三階段：昏睡期，表現為沉睡不醒，顏色蒼白，皮膚濕冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。

　　家庭急救：

　　因為飲酒至輕中度急性酒精中毒的現象太普遍，飲者及周圍的人們大多不在意，認為只要讓酒醉者睡睡就行了。不幸的是，不乏因飲酒過量而喪命的例子，尤其是原來有慢性疾病者，若不注意節制，逢喝必醉，更容易發生意外。所以，只要飲者出現上述急性酒精中毒癥狀時，均應留意觀察，要進行及時的現場家庭急救。

　　急性酒精中毒癥狀的輕重與飲酒量、個體敏感性有關，大多數成人致死量為純酒精250-500毫升(白酒酒精濃度為50-60%)。

　　輕度醉酒者：可讓其靜臥，最好是側臥，以防吸入性肺炎，注意保暖，并給予濃茶或咖啡。治療可用柑桔皮適量，焙干，研成細末，加入食鹽少許，溫開水送服，或綠豆50-100克，熬湯飲服。

　　重度酒精中毒者：應用筷子或勺把壓舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氫鈉(小蘇打)溶液洗胃。

　　特別提醒：正常人的呼吸是均勻的，每分鐘16~20次，如果患者呼吸減慢或不規則，或者出現抽搐、大小便失禁等情況，為危險癥狀，應立即打120呼救電話，送患者到醫院診治，醫院治療常用納洛酮、輸液等治療。若中毒者昏迷不醒，應立即送醫院救治。

　　重在預防：血液中的乙醇(酒的主要成分)絕大部分在肝和腎內被酶氧化成乙醛，再由酶氧化成乙酸，最后生成水和二氧化碳。由于各人體內酶的量和活力以及肝腎功能不同，對酒的耐受力也不同，雖然急性酒精中毒者絕大多數可以得救，而且大多數又不需要送院救治，但這究竟是很傷身體的，有的人要幾天才能恢復，中醫藥的《藥性歌括四百味》書中說得好，“酒通血脈，消愁遣興，少飲壯神，過多損命”，每個人對自己的酒量應該是有數的，要限制在“少飲壯神”范圍里，千萬不要達到“過多損命” 的程度。