硝酸鈉又名鈉硝石、粒硝、鹽硝等，屬?gòu)?qiáng)氧化劑。無色透明結(jié)晶或白色至微黃色粉末，有微量酸味，具潮解性。
硝酸鈉遇可燃物著火時(shí)能助長(zhǎng)火勢(shì)，與氧化物、硫磺、亞硫酸氫鈉、還原劑和強(qiáng)酸接觸能引起著火或爆炸，燃燒時(shí)火焰呈黃色，燃燒后產(chǎn)生有毒和刺激性的氮氧化物氣體。
火災(zāi)早期階段牞可用大量水施救。消防人員必須穿戴防毒面具和全身防護(hù)服。如果眼睛和皮膚接觸硝酸納，須用大量清水沖洗，如誤服應(yīng)立即漱口并急送醫(yī)院救治。
硝酸鈉應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)干燥的房間內(nèi)，防止受潮。與還原劑、易燃物、有機(jī)物、硫磺、亞硫酸氫鈉和強(qiáng)酸隔離儲(chǔ)運(yùn)。要防止機(jī)械性損壞，避免存放在木質(zhì)地板上。
硝酸鈉的泄漏物須立即清除，并倒至空曠地方掩埋。