回顧：蘇丹紅
事件回顧：從2005年起，蘇丹紅的名字接二連三地與食品相關(guān)聯(lián)。當廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅在內(nèi)的30家企業(yè)的88個食品樣品，先后被檢出含有致癌的蘇丹紅。而在2006年11月12日，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”中含有大量蘇丹紅Ⅳ號。蘇丹紅問題再度進入老百姓的視野。隨后，全國數(shù)個省市都相繼檢出含有蘇丹紅的紅心鴨蛋，于是紅心鴨蛋紅遍全國。主要原因是由于部分飼養(yǎng)者為了追求紅心效果，而在飼料中添加了蘇丹紅Ⅳ號！
點評：國際癌癥研究機構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。