在拿食物之前或者清洗完生豬肉、海鮮和家禽后，一定要用肥皂和熱水洗手至少20分鐘。
要使用一個專門的切菜板來切生肉、家禽肉和海鮮，不管切菜板是丙稀酸的 、玻璃的 、大理石的、木頭的，每次用過之后都要用熱的肥皂水清洗或者放到洗碗機里消毒。還要注意海綿的衛生，要放在熱的肥皂水里洗干凈并擠出水分，用一兩個星期就仍掉換新的。
要經常用漂白劑（1勺漂白濟對1夸脫（約1.14升）水）清洗所有的表面和器皿。開始可以先在水面或者容器上潑上漂白劑，等幾分鐘，然后清洗，最后在用紙巾擦。
不要將鹵汁用到牛肉、禽肉和海鮮上。如果確實想用一點鹵汁當佐料或者拌到肉里去，要把鹵汁放在鍋里煮沸，煮沸后還要等上3分鐘。
不要把炒好的肉放在盛過生肉的盤子里，一定要放到干凈的盤子里防止交叉污染。
要用淺的容器盛放剩余的或者預先做好的飯菜。以便讓食物涼的快些。
不要用炒菜時翻過菜的湯匙嘗菜，要換一個湯匙。
外出野餐的時候，飲料和冷凍食品要放在不同的冷卻器里：而且不讓到就餐的時候不要打開盛放食物的冷卻器。
要把裝冷凍食品的盤子放到冰箱的頂層，這樣可以防止有東西滴到上面。
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