飯前先喝幾口湯，等于給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于胃腸對食物的消化和吸收。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。
但湯泡飯卻不同了。湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，食物快速吞咽下會給胃的消化增加負擔，日子一久，就容易導致胃病的發作。
如果吃完飯菜后立即吃水果，消化慢的淀粉蛋白質會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃里，在體溫的作用下，會發酵甚至產生腐敗，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來不良影響。