大家都知道，偏食不利于健康。因?yàn)槠�食者吸收營(yíng)養(yǎng)不均衡，不全面，顧此失彼。而身體的好差、強(qiáng)弱與飲食營(yíng)養(yǎng)是密切相關(guān)的。盡管這一常識(shí)廣為人知，但仍有相當(dāng)一部分人，特別是一些老年人，存在著不同程度的 偏食情況。這一方面是由于他們幾十年來(lái)的飲食愛(ài)好習(xí)性所形成。如有些寧波籍或紹興籍的老年人很喜歡吃咸貨、腌貨、霉貨及糟醉食品，吃飯時(shí)如沒(méi)有這些東西就吃不香、不過(guò)癮，胃口也受到影響。但這些東西畢竟不是新鮮食品，營(yíng)養(yǎng)成分較為單一，遠(yuǎn)不能滿足人體的正常需要，天長(zhǎng)日久，就會(huì)影響身體健康。
　　
    偏食的另一個(gè)原因是，老年人隨著年齡的增長(zhǎng)了，牙齒變得殘缺不全，咀嚼能力大大降低，好多葷素菜咬不動(dòng)、嚼不碎，只好放棄不吃。這方面我的辦法是：有些東西，如黃豆、蘿卜、雞、鴨，各種肉類等，盡量燒得酥一點(diǎn)，爛一些。而有些東西如韭菜、芹菜等是不宜久煮長(zhǎng)燒的，我就把它們切碎，拌上肉糜、香干末等，包水餃或餛飩吃，一口一只或一只兩口，吃下去就會(huì)順利消化。很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，我一直是這么做的，效果不錯(cuò)。雖然我現(xiàn)在早已年逾古稀，但仍精神矍鑠、面色紅潤(rùn)、精力充沛。這大概與我平時(shí)不偏食、不挑食，想方設(shè)法什么都吃，以保證自己每天所需營(yíng)養(yǎng)有關(guān)吧。